针对您提出的谜语“欲钱买抓耳挠腮的动物猜一肖”，我们可以进行以下分析来找出答案：
- 逐句解析：
- “欲钱买”：这可能是一个提示，意味着这个动物在某种程度上与金钱或财富有关，或者只是作为谜语的引入语，没有直接的生肖指向。
- “抓耳挠腮”：这是一个非常生动的描述，通常用来形容人或者某些动物因为焦虑、烦躁或者思考时的一种行为。在十二生肖中，我们需要找到哪个生肖最符合这种形象或者有相关联的寓意。
- 结构分析： 谜语往往通过夸张、拟人或其他手法来描述某一事物，使其特征更加鲜明。在这里，“抓耳挠腮”很可能是在暗示某种具有类似行为的动物。
接下来，我们根据这些线索和十二生肖的特点进行分析：
- 鼠：虽然有时会被描绘为狡猾或急躁，但“抓耳挠腮”并非其典型特征。
- 牛：稳重、勤劳，不符合“抓耳挠腮”的描述。
- 虎：威猛、有力，也不符合这一特征。
- 兔：温顺、可爱，同样不符合。
- 龙：神秘、威严，与“抓耳挠腮”无关。
- 蛇：冷静、狡诈，也不具备此特征。
- 马：奔放、自由，不符合描述。
- 羊：温和、善良，同样不符合。
- 猴：活泼好动，聪明伶俐，有时会做出抓耳挠腮的动作，特别是在焦虑或思考时。
- 鸡：勤奋、准时，与“抓耳挠腮”不符。
- 狗：忠诚、友善，也不符合这一特征。
- 猪：懒惰、贪吃，同样不具备此特征。
综上所述，结合谜语中的描述和各生肖的特点，最符合条件的生肖是“猴”。因此，答案是：“猴”。
