南煎丸子是哪里的菜 时间：2026-04-14 13:39:00 浏览：897次 南煎丸子源自河北省的南奇村。南煎丸子曾是一道直隶官府菜，传说，袁世凯任直隶总督的时候，在官府的宴席中为避讳“袁”字，所以将这圆形的丸子给做成了扁形的棋子状，取名为“南煎丸子”。这道菜属于一个创新的菜系——五方菜。所谓“五方菜“，是指集中了东南西北中五方菜系，百家之长的这样一个新菜系。所属菜系：鲁菜 标签：丸子
