这句“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香”出自宋代陆游的《初冬绝句》。这是一首描绘初冬时节美食与田园风光的诗句，充满了浓厚的生活气息和季节特色。下面是对这两句诗的具体解读：
鲈肥菰脆调羹美：
- “鲈肥”：指的是鲈鱼在这个时节肉质饱满、肥美。在中国传统文化中，鲈鱼是秋季至初冬时节的佳肴之一，象征着丰收和富足。
- “菰脆”：菰是一种水生植物，其嫩茎（又称茭白）在此时节也格外脆嫩可口。这里用“脆”字形容其口感，与肥美的鲈鱼相得益彰。
- “调羹美”：调羹即调味后的羹汤，此处泛指精心烹制的菜肴。整句表达了将肥美的鲈鱼和脆嫩的菰一起烹饪成美味佳肴的情景。
荞熟油新作饼香：
- “荞熟”：指的是荞麦成熟并收获的季节。荞麦作为一种粗粮，在古代是许多地区的重要粮食作物之一。
- “油新”：新榨取的油脂，通常用于烹饪以增加食物的香气和风味。在这里，“新”字强调了油脂的新鲜度。
- “作饼香”：用新鲜的荞麦面和新榨的油制作出的饼子散发出诱人的香气。这不仅展现了农家生活的自给自足，还体现了初冬时节丰收的喜悦。
综上所述，这两句诗通过细腻的笔触描绘了初冬时节的美食风情，既有水乡的鲜美水产（鲈鱼、菰），又有田间的粗粮佳作（荞麦饼），共同构成了一幅温馨而充满生活气息的田园画卷。
